白身魚と玉ねぎのバター蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚は一口大に切って塩を振って10分ぐらい置く。

2. 2

   玉ねぎは薄目の櫛切りにする。

3. 3

   鍋にバターを溶かし、白身魚をさっと炒めて取り出す。

4. 4

   そのままの鍋に玉ねぎを入れ、少ししんなりするまで炒める。

5. 5

   4に3を戻して、ハーブソルトと黒コショウを振り、お湯と酒を加えて全体に行き渡るようにかき混ぜ、蓋をして、弱火で7分ぐらい煮る。

6. 6

   火が通っているか確認して、大丈夫なら少し火を強めて、水分を程よく飛ばす。