かれいの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かれいは身が厚い場合は、十字に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に水、酒、みりん、砂糖を入れ、煮立たせる。
   煮立ったら、しょう油としょうがを入れる。

3. 3

   味見をして、塩気が足りなければしょう油、甘味が足りなければみりんを加える。

4. 4

   かれいを入れて落としぶた（穴を開けたアルミホイルでOK）をし、小さめの中火で10分煮る。
   汁を何回かかれいにかけながら煮る。

5. 5

   火を止めて、皿に盛り、煮詰めた汁もかける。