丸ごと食べられる☆ししゃもの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱、ピーマン、人参を千切りにしておきます。

2. 2

   鷹の爪の種を取り除いておきます。
   辛さ控えめが良ければそのまま、辛いのが好きなら細かく刻んで下さい。

3. 3

   漬け汁を作ります。
   ○の材料を鍋に入れて沸騰させます。
   お好みで鷹の爪を入れます。

4. 4

   ししゃもに小麦粉をまぶして、サラダ油で2度揚げします。
   （1度目は生っぽくてもOK,2度目でカリッとなるまでシッカリ揚げます）

5. 5

   2度揚げして油切りしたししゃもが熱いうちに、漬け汁の鍋に入れていきます。

6. 6

   漬け込み用のバットにししゃもを取りだし、1の野菜をその上に乗せます。
   漬け汁をその上から静かにかけます。

7. 7

   漬け汁がししゃもと野菜に漬かるように、ラップで落としぶたのようにして覆います。

8. 8

   一晩冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がりです。