ちょこっとだけ経済的なフロレンチーナ風クッキー レシピ・作り方

ちょこっとだけ経済的なフロレンチーナ風クッキー
  • 1時間以上
  • 500円前後
kabatan&まき
kabatan&まき
フロレンチーナのオリジナルレシピに比べるとバターを少なめ、やや砂糖と生クリームも控えめにしてます

材料(20人分)

  • 小麦粉 200グラム
  • 砂糖 50グラム
  • 植物油 50グラム
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • シナモン 少々
  • クリーミーパウダーA 大さじ3
  • 牛乳A 大さじ1
  • 1個
  • アーモンドスライス 100グラム
  • グラニュー糖 70グラム
  • 生クリーム 大さじ2
  • クリーミーパウダーB 大さじ3
  • 牛乳B 大さじ3
  • 練り胡麻ペースト 大さじ1
  • バター 20グラム

作り方

  1. 1 アーモンドスライスをフライパンに入れ、弱火で軽く色づくぐらいまで煎っておく。
  2. 2 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、クリーミーパウダーAを篩い合わせておく。
  3. 3 卵、植物油、砂糖、牛乳Aを混ぜる。
  4. 4 3に2をふるい入れ、良く混ぜる。
  5. 5 天板に紙を敷き、4を底の大きさに大体広がるように入れて伸ばす。
  6. 6 170度で5を15分焼く。
  7. 7 焼いている間にグラニュー糖、生クリーム、牛乳Bを鍋に入れ、中火で混ぜながら煮溶かす。溶けた所で、練り胡麻ペーストとバターとクリーミーパウダーBを入れて良く混ぜる。
  8. 8 とろみが付いてきて、水に入れると柔らかく固まるぐらいになったら1のアーモンドスライスを入れて良く混ぜる。
  9. 9 6の上に8をかけて上全体に塗り広げる。
  10. 10 200度で5分ぐらい色づくまで焼く。
  11. 11 完全に冷ましてから適当な大きさに切り分ける。

きっかけ

フロレンチーナを焼こうとして、生クリームとバターと砂糖の量が恐ろしくなって減らせないかと考えて作ってみました。

おいしくなるコツ

アーモンドスライスをグラノーラ等に替えても美味しいです。チョコチップを散らしても良いです。

  • レシピID:1970007293
  • 公開日:2013/10/11
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