丈夫なよいお鍋を使うことと、お肉の部位によって時間を調整する(脂身が多かったりやわらかい部分だと、煮詰める前にお肉が溶けてしまいますので少し高温で早く調理してあげるとよいです。逆に硬いお肉はゆっくりゆっくり、低温で焦げないように)
義母からハンガリー風のパプリカが入ったものを習いましたが、日本のシチューやハヤシに少し似た感じでパスタに合うようにしました。
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