お豆とかぼちゃ、さつまいものソーセージシチュー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なべにオイルを熱し、ソーセージの表面を狐色に焼きます。いったん取り出します。

   

2. 2 同じ鍋にオニオン、セロリーを入れてしんなりするまでいためます。余っているマッシュルームなどがあれば入れてもおいしいです。

   

3. 3 １．５センチ四方に角切りしたさつまいも、かぼちゃを加え、お水を加えいったん沸騰させます。その後弱火にして、ソーセージを戻し、ベイリーフ、タイム、キューブを加えて煮ます。
4. 4 野菜が柔らかくなったらバタービーンズの水煮物を加えます。煮崩れてしまうので１０分程度で火を止めてください。最後にこしょうを入れて、塩で味を調えて、フレッシュパセリのざく切りを加え

   

5. 5 出来上がりです！

   

6. 6 私はほとんど塩気がないブイヨンを使っています。そのため塩を多めにえています。お使いのキューブによって味見をされてください。

   

7. 7 我が家ではほかほかご飯をスープ皿に入れ、その上にこれをかけて食べたり、ニョッキの上からかけたりします。

   

8. 8 パセリはたっぷり最後に入れてください。ブラックペッパーも最後に挽いてあげてください。かぼちゃながければバターナッツスクワッシュがお勧めです。