さっくりブルーベリーパイ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小麦粉A 150グラム
- 植物油 大さじ3
- 水 50ｃｃ
- 塩 小さじ1/3
- パン粉 大さじ2～3
- 冷凍ブルーベリー 150グラム
- 小麦粉B 大さじ1
- 三温糖 大さじ2
- ナツメグ 少々
- レモン汁 小さじ1
作り方
- 1 パイ生地を作る。塩と小麦粉Aを混ぜ、水と油を加えて一纏めになるまで混ぜる。四角くまとめて何回か二つ折りにしてぎゅっと手で押すのを繰り返す。10分ぐらいラップで包んで置いておく。
- 2 ブルーベリーフィリングを作る。砂糖と小麦粉Bとナツメグを混ぜ、ブルーベリーとレモン汁を入れてまぶすように混ぜて10分ぐらい置いておく。
- 3 1を二つ（6対4ぐらい）に分け、4の方の生地を15×20ぐらいに伸ばす。両側2～3センチぐらいの隙間を空けて、パン粉を全面にふる。
- 4 3の上に2を載せ、残りの生地を20×25ぐらいに伸ばして被せる(2の残ったシロップを塗ってくっつけると良い)。周りを切って形を整え、上に空気穴用の切り込みを入れる。
- 5 余った生地を伸ばして縁に付けたり、縁をフォークで押さえて模様を付ける。
- 6 210度で10分焼き、180度で30分焼く。
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