エビチリinタマゴ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの水気をしっかり切り、下味で塩、コショウ少々と片栗粉をまぶしておきます。

2. 2

   ※の調味料を合わせておきます。
   ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにしてください。卵は、溶き卵を作っておきます。白身がきれるまでよく混ぜた方が良いです。

3. 3

   フライパンに油をいれ強火で生姜、ニンニクを炒め、香りが出てきたらネギを入れます。次に豆板醤を入れて炒めます。

4. 4

   ※の合わせておいた調味料をいれ、煮だったら水溶き片栗粉をいれ、トロミをつけていきます。

5. 5

   別のフライパンに多めの油をいれ、エビを両面揚げ焼きにします。焼けたら、ソースに絡めます。

6. 6

   エビを焼いたフライパンの油を減らし、半熟の炒り卵を作ります。

7. 7

   炒り卵をソースにいれ、軽く絡めて出来上がりです。