食べたことないのに妄想再現！？☆鶏のディアボラ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料でソースをつくる。
   玉ねぎは荒みじんに、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。香りが立ったら、玉ねぎを入れてしんなりと、やや透き通るくらい炒める。

3. 3

   2にしょうゆ、白ワイン、みりん、塩こしょう、パセリを加え炒め合わせて器に移しておく。フライパンは洗わなくてＯＫ。

4. 4

   鶏肉の下準備。
   1枚は半分に切って、それぞれを筋を切って平たくする。皮には切り込みを3本〜入れる。両面にマジックソルトをしっかり振り、にんにくチューブをすり込む。

5. 5

   3のフライパンを軽く拭き、オリーブオイル大さじ1/2を入れて熱する。4の鶏肉を皮から焼く。皮がパリッとしたら返し、白ワイン大さじ3を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

6. 6

   鶏肉に十分火が通ったら皿に盛る。3の移しておいた☆ソースを再びフライパンに戻し温める。鶏肉にかけて完成。