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お弁当に◎茄子の中華風ピリ味噌辛炒めレシピ・作り方

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約10分
100円以下

ピリ辛なので大人向けです。

材料（１～２人分）

茄子: １本

にんにくみじん切り: 少々（小さじ１/８くらい）

しょうがのみじん切り: 少々（小さじ１/８くらい）

豆板醤: 小さじ１/８

ごま油: 小さじ２

ウェイパー: 小さじ１/5

酒: 小さじ１

みりん: 小さじ１

味噌: 小さじ１/２

醤油: 少々

塩・胡椒: 少々

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作り方

1

フライパンにごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ、弱火にかけます。
茄子は縦に半分にし、薄切りにします。
フライパンから香りがたったら、茄子を一気に加え、全体を混ぜます。
2

ウェイパー・塩・胡椒を加え全体を混ぜます。
半分くらい透き通ってきたら、残りの調味料を加え、いためます。
茄子に火が通り、汁気がなくなれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お弁当用ににんにくが気になる方は控えめにしてください。

きっかけ

茄子とウェイパーの組み合わせの炒め物を良く作るので、味噌も加えてみたらどうかな？と作ってみました。

公開日：2011/08/27

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関連情報

カテゴリ: お弁当のおかず（大人用）

料理名: 味噌炒め

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marimomo* 身近にある食材を使って簡単に作れるものやお弁当のおかずを中心に紹介しています。

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