無償に食べたくなる懐かしい味☆我が家の肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむき大き目の一口大に切り、2，3分水にさらしてザルにあげておく。
   人参は乱切りに。
   玉葱はくし切りに。
   シメジは石づきをとって小房にわけておく。

2. 2

   フライパンに分量外のサラダ油を熱し、玉葱を炒めてから肉をプラス→肉の色が変わったら人参・ジャガイモ・しめじを加えて混ぜ、水と酒を加える。

3. 3

   沸いたらアクをひき、砂糖を加えて落とし蓋をし3分ほど煮てから醤油・みりん・味の素も加え、強めの火で落とし蓋＆ずらし蓋をして具材に火を通していく。

4. 4

   人参とジャガイモに竹串がすっと入るようならOK。火を止め、食べる時間まで蓋をしてそのまま冷まし、味をしみこませておく。