我が家の人気メニュー☆美味ハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はみじん切りにし、フライパンに分量外の油少々をひいて炒め、水分を飛ばして冷ましておく。
   卵は溶く。
   お麩と牛乳は合わせる。

2. 2

   ボウルにまず肉と塩を入れて1分ほどこね、その他の材料（ソース・油・ワイン・キャベツ以外）を全部入れてしっかりこねる。

3. 3

   8等分にして両手でキャッチボールをして空気を抜き、手のひらの上で成形して真ん中をくぼませておく。

4. 4

   フライパンに油をひき強火にし、ハンバーグを4つずつ焼く。いい焦げ色が付いたら裏返し、ワインを回し入れて蓋をして弱火に落とす。

5. 5

   そのまま4分程焼いて表面が固くなっていれば出来あがり！心配なら竹串をさして透明な肉汁が出ればOKです！

6. 6

   千切りキャベツと共にお皿に盛り、フライパンに残った旨味をプラスして混ぜたソースをたっぷりとかけたら完成です♪