ついに完成⁈名古屋の味噌煮込みうどん♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁に●を加え煮立たせる。その後、赤味噌を入れたら、味噌ベースが完成。

2. 2

   ▲の戻した干し椎茸•鶏モモ肉•レンチンで柔らかくした人参を入れて、2分煮る。

3. 3

   その後、◉の野菜類と、お好みで、かまぼこなど、残りの具材を、投入。1分煮立たせる。

4. 4

   生麺を入れて、3分煮立たせる。

5. 5

   3分ちょっと前に、卵を割り入れ、蓋を軽くする。

6. 6

   揚げもちなどの天ぷら類を、食べる直前にトッピングする。
   ✔オススメは、揚げもちと海老天！

7. 7

   【鍋について】※❶
   ※自宅がIHの為、土鍋が使えず、Wa-NABE M(18cm)を使っています。
   ※直径が同じ、staub ピコ ココット18cmでも作れます。

8. 8

   ※土鍋に比べて、Wa-NABE Mは深さがあるので、味噌出汁が少なく見えます。

9. 9

   【生麺について】※❷
   ※名古屋近郊で売っている『生麺』は、稲庭うどんよりも太めです！
   ※生麺の茹で時間は、この『生麺』が基準になっています。