シャキシャキ新じゃがのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本日の食材一覧。
   にんにくは薄くスライス、新じゃがは、洗ってから細切りに。
   イタリアンパセリは荒く刻みます。

2. 2

   水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。

3. 3

   にんにく、オリーブオイル、水をフライパンに入れ、加熱。今回は、にんにくを生のまま煮ていき、にんにくの甘味が出る、まろやかなソースを作ります。

4. 4

   ソースが煮立ち、水分が減って来たら、シーフードミックス、唐辛子、イタリアンパセリ、お玉半玉分の茹で汁を入れ、再び加熱していきます。
   これで煮たったら、ソースベースが完成です。

5. 5

   ソースのベースが完成したら、新じゃが、スナップエンドウを投入し、弱火で加熱。
   じゃがいもが軽く透明になる程度を目指します。

6. 6

   表示ゆで時間の30秒前に、パスタをあげ、フライパンに投入。
   中火で加熱し、15秒程混ぜます。

7. 7

   全体にとろみがつき始めたら、盛り付けて、オリーブオイル、粉チーズをかけて完成！