茄子のボロネーゼビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本日の材料一覧。
   茄子は輪切り、にんにくはみじん切り。

2. 2

   輪切りした茄子に塩、オリーブオイルを軽くひき、オーブンで180°5min加熱。

3. 3

   水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。

4. 4

   にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱、風味をゆっくり、しっかりうつします。

5. 5

   ひき肉を入れ、更に加熱。
   色付いたら、茹で汁を投入して、ソース焦げるのを防ぎます。
   ソースはこれで完成。

6. 6

   オーブンから茄子を取り出して、ソースに投入。
   その後、表示ゆで時間の1分前に、麺をあげ、フライパンに投入。
   中火で加熱し、15秒程混ぜます。
   最後、盛り付けて完成！！