【ソイフード】粉豆腐のほろ苦紙コップココアシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちら。
   卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
   オーブンは170度に予熱しておく。

2. 2

   大きめのボウルに、卵黄、甘酒を入れてよく混ぜる。
   次にこめ油を加えて混ぜ、続けて豆乳を加えて、都度よく混ぜる。

3. 3

   粉豆腐、ココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   卵白を泡立て、角が立つ程度のメレンゲを作る。

5. 5

   4.にメレンゲの1/3程度とオレンジピールを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

6. 6

   残りのメレンゲを加え、泡がつぶれないように混ぜ合わせる。

7. 7

   7.を紙コップの半分くらいまで入れ、軽く2～3回空気を抜いたら、170度に予熱してオーブンで20分程度焼く。

8. 8

   焼き上がったら逆さにして冷まし、冷めたら、焼き上がりから１cmくらい紙コップを破る。
   オレンジピール（トッピング用）をのせて出来上がり。