一味唐辛子やゆず胡椒を加えてピリ辛にするのもおすすめです。豆乳の甘味があるので、麺つゆは甘さ控えめの方が合います。
家庭用豆乳メーカーで作るぶっかけ蕎麦が大好評だったので、市販豆乳でも作れるようにアレンジしてみました。自宅で作るおから入り豆乳に似ているのがスゴイダイズなので、この大豆飲料で作りました。
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