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【ソイフード】やみつき簡単!豆乳ダレのぶっかけ蕎麦 レシピ・作り方

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ソイフードマイスターみんなのレシピ
〈池上紗織考案レシピ〉一人前のために作るのも苦じゃないほど簡単なぶっかけ蕎麦!このメニューには冷凍オクラが便利でおすすめ。美味しくてやみつきになりますよ♪

材料(1人分)

スゴイダイズ
1パック
蕎麦
1人前
麺つゆ(濃縮タイプ)
20ml~
冷凍刻みオクラ
1カップ弱
黒すりごま
大さじ1
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作り方

  1. 1
    スゴイダイズは、この小さいサイズだと濃厚タイプです。普通の豆乳でもOKですよ!
    麺つゆを豆乳で割り、冷凍オクラをそのまま加えて解凍と汁を冷やすことを1度に!黒すりゴマも加えます。
  2. 2
    蕎麦を茹でたらしっかり冷水でしめて、1の汁をすべてかけます。お好みで、トマト、アボカド、揚げナス、三つ葉などトッピングを。トッピングなくても美味ですよ!

おいしくなるコツ

一味唐辛子やゆず胡椒を加えてピリ辛にするのもおすすめです。豆乳の甘味があるので、麺つゆは甘さ控えめの方が合います。

きっかけ

家庭用豆乳メーカーで作るぶっかけ蕎麦が大好評だったので、市販豆乳でも作れるようにアレンジしてみました。自宅で作るおから入り豆乳に似ているのがスゴイダイズなので、この大豆飲料で作りました。

公開日:2021/09/03

関連情報

カテゴリ
冷たい蕎麦大豆豆乳寒天そばつゆ・そうめんつゆ

このレシピを作ったユーザ

ソイフードマイスターみんなのレシピ 一般社団法人日本ソイフードマイスター協会は、和食だけにとどまらない大豆料理(ソイフード)を提案しています。美味しくてヘルシー!ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね♪ここでは、ジュニアソイフードマイスターやソイフードマイスターの提案レシピをご紹介します。

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