むね肉をしっとり茹でる方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は4センチ程にそぎ切りにしておきます。この時常温に戻しておいてください。
   (ささみの時は半分にそぎ切りしてください)

2. 2

   鍋に水を沸かし、砂糖を入れて溶かしたら①の肉を入れてすぐに蓋をして火を切ります。

3. 3

   そのまま蓋を取らずに20分放置して出来上がりです。
   
   切り方や室温でも多少変わると思うのですが、多めに見積もって30分以内で大丈夫です。