とろとろなすのミートオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはスライサーで縦にスライスして塩をふっておきます。水分が出てきたらペーパーなどで拭き取って下さい。

   

2. 2 フライパンに弱火で少量の油をひいて、ナスを並べます。大雑把にで大丈夫ですが厚みが偏らないようにして下さい。蓋をして1〜2分程蒸し焼きにします。

   

3. 3 卵と水をとき合わせたものを投入。
   弱火のままフライパンを回して卵を全体にいきとどかせて下さい。

   

4. 4 卵がいきとどいたら素早く肉味噌とチーズを上の方に乗せます。

   

5. 5 そして上3分の1くらいを手前に巻き。

   

6. 6 もう1回巻き巻き。
   弱火のまま蓋をして1分蒸し焼きにたらお皿に移して下さい。

   

7. 7 ⑥のフライパンをキッチンペーパーなどで拭いて、そこに☆を入れて軽く煮立たせたらソースの完成です。
   オムレツにかけて下さい。