豚バラチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をお好みの固さで茹でておく。

2. 2

   熱したフライパンに豚バラブロックを入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   鍋に水、酒、醤油、砂糖、みりん、ニンニク、生姜、ネギを入れ火にかける。
   ※ニンニクと生姜はスライスしたものを入れる

4. 4

   3が沸騰したら火を中火にし、2を入れ、落とし蓋をして40分煮込む。

5. 5

   4に1を加えて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす

6. 6

   一晩寝かすと、余分な脂が浮いてくるので全て取り除く。