甘海老の殻を活用！イカの海鮮風味味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と甘海老の殻を入れ火にかける。
   アクをすくいながら10分ほど煮て火を止め、あら熱がとれたら甘海老の殻を取り除く。

2. 2

   工程1の鍋に石づきをとったしめじをほぐし入れ、一口大に切った白菜、みじん切りにした生姜、賽の目切りにした木綿豆腐、解凍したイカを食べやすいサイズに切り入れる。
   火にかけ煮る。

3. 3

   工程2が煮えたら、一旦火をとめ、麹合わせ味噌をおたまに入れ、鍋に溶かしいれる。
   再度火にかけ一煮立ちしたら器にもりリングネギをかけて完成！