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旬が美味しい！簡単、美味しい、麻婆茄子♪ レシピ・作り方

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約15分
300円前後

たっぷりのなすにピリ辛のひき肉のソースが食欲をそそります！いくらでも食べられます(^^)

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

茄子: 2〜3

豚ひき肉: 150g

ごま油: 小さじ2

にんにくのみじん切り: 1/2片くらい

しょうがのみじん切り: 1/2片くらい

豆板醤: 小さじ1

甜麺醤: 小さじ2

味噌: 大さじ1

★砂糖: 大さじ1

★醤油: 小さじ2

★鶏ガラスープの素: 小さじ2

★料理酒: 大さじ2

★水: 150cc

片栗粉: 大さじ1

片栗粉をとく水: 大さじ1

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作り方

1

なすをよく洗い、乱切りにしたて、水に10分くらいつけてアク抜きをする。
2

温めたフライパンにごま油をひいて、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、焦げ目がついたら、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら、豆板醤、甜麺醤、みそを入れて炒める。
3

2に、水をきったなすを入れて炒め、なすに焼き色がついたら★を入れる。
4

水分が半分くらいになったら、水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小さい子がいたので、豆板醤、甜麺醤は少なめにして、味噌をいれました。辛いのが大丈夫でしたら、量を増やしたり調整したら良いかと思います(^^)ピーマンもあったら入れるとより美味しく彩も良いかと思います(^^)

きっかけ

実家から採りたてのなすをもらったので作りました(^^)

公開日：2018/08/31

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関連情報

カテゴリ: なす全般豚ひき肉

このレシピを作ったユーザ

ゆきのえゆきのえを見てくださり、ありがとうございます！！お洒落な料理はできませんが、身近なもので、簡単に美味しく作れるものを作っていけたらとおもいます(^^)

つくったよレポート（ 2 件）

2019/08/05 06:29

美味しかったです(*´∇｀*)

じゃが塩様、つくレポありがとうございます(^^)麻婆ナスどんですね！！美味しそうですね(^^)沢山食べて、夏バテしないよう気をつけてくださいね(^^)

2018/09/09 19:22

美味しくいただきました！

rila7298様、つくレポありがとうございます！！ナスもひき肉もたっぷり、美味しそうですね(^^)作ってくださり嬉しかったです！ありがとうございました(^^)

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