お豆腐のティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [下準備]
   ・豆腐は軽く水を切り、ビニール袋に入れて手でなめらかになるまで揉んでおく。
   ・カステラは1/2に切る。
   ・グレープフルーツは実を取り出し、キウイと共にひと口大に切る。

2. 2

   豆腐、卵黄、レモン、マスカルポーネをボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷を当てながらハンドミキサーで角が立つ固さまでよく泡立てる。

4. 4

   ３に２を加えさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   小鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   バットにカステラを並べ５を染みこませる。

7. 7

   グレープフルーツの半量と、キウイの半量、オレンジマーマレードを混ぜる。

8. 8

   ４と６と７を交互に重ねる。

9. 9

   粉砂糖、ココアパウダーを、順に表面全体に振りかける。

10. 10

    プリンカップに作ったらこんな感じ。