隠し味で美味しい、麩のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麩をちぎって水に浸けて戻す。
   水を絞って、溶いた卵と塩を混ぜた中に入れて卵液を吸わせる。
   豚肉は３センチ幅に切り、酒をかけて揉み込む。
   キャベツ、ブロッコリーを食べやすく切る。

2. 2

   油半分を中華鍋で熱して、麩と卵液を入れて、半熟炒り卵風にして取り出す。

3. 3

   中華鍋に残りの油を入れて、豚肉を炒める。
   火が通ったらもやし、ブロッコリー、キャベツを入れて炒める。

4. 4

   大体、火が通ったら☆を入れて更に炒め、取り出しておいた卵と麩を入れて混ぜる。

5. 5

   こういう材料を使いました。