タジン鍋で作るサンマとマシュルームのアヒージョ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- サンマ
- 二尾
- マシュルーム
- 10個
- 海老
- 100g
- 鷹の爪輪切り
- ひとつまみ
- ニンニク
- 2かけ
- オリーブオイル
- 60cc
- 塩
- 小1
- 胡椒
- 少し
- 酒
- 小2
作り方
-
- 1
-
- サンマを三枚におろし、内臓、ヒレ、骨を除いて、３つに切り、胡椒とひとつまみの塩を振る。
マシュルームは二つに切る。
海老は水分をキッチンペーパーで拭いてから、酒をかける。
-
- 2
-
- タジン鍋にスライスしたニンニクと鷹の爪輪切りと1の材料を重ねていく。
残りの塩をパラパラと全体に振ってからオリーブオイルを注ぎ、火にかける。
蓋をして、10分煮る。
おいしくなるコツ
面倒だけど、サンマの下ごしらえはやりましょう。
きっかけ
居酒屋で食べたアヒージョを再現したかった。
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