夏にさっぱり、梅ジュレそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しの種を取り細かく切る。

2. 2

   水４００ccと白だし40ccを鍋に入れ一煮立ちさせる。
   火を落としたら１と粉ゼラチンを入れて混ぜる。
   粗熱を取ったら、冷蔵で冷やし固める。

3. 3

   そうめんを茹でて、氷水で冷やす。
   器に盛ったら固まった梅ジュレをかける。
   大葉、茹でたオクラ、ミョウガを刻み、しらすと一緒に添える。