節分の豆・福豆活用①★大根手羽元煮レシピ・作り方

Name: 節分の豆・福豆活用①★大根手羽元煮
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 節分の豆 30ｇ; 大根 5ｃｍ; 手羽元 8本; ◆砂糖・みりん 各大さじ2; ◆醤油 大さじ3; ◆生姜（チューブ） 1ｃｍ; ◆水 200ｃｃ; ※今回は余ってた厚揚げなど入れてますが 無くてもOK; ※ゆで卵や練り物、椎茸、他余り野菜など 加えても◎です

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約30分
500円前後

POPOTANKOBU

節分のお豆は、料理に使うととっても便利★
(・∀・)そのまま使えます
大豆の水煮より歯応えがあり風味が良いので美味し～♪

材料（3～4人分）

節分の豆: 30ｇ

大根: 5ｃｍ

手羽元: 8本

◆砂糖・みりん: 各大さじ2

◆醤油: 大さじ3

◆生姜（チューブ）: 1ｃｍ

◆水: 200ｃｃ

※今回は余ってた厚揚げなど入れてますが: 無くてもOK

※ゆで卵や練り物、椎茸、他余り野菜など: 加えても◎です

作り方

1

大根の皮を剥き、半月切りにする
2

お鍋に◆入れ、ひと煮立ち
　↓
大根、手羽元や節分豆を加え少し煮て
灰汁が出たら取り除く
3

弱火にして20分煮込む

*圧力鍋の場合は、高圧で6分→自然冷却
4

蓋を取って少し煮詰めれば【完成】

ヽ|・∀・|丿できたー★
5

使ったお豆はこちら。
でん六　60g 福豆
『出羽三山羽黒山伏祈願』

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間がある時は→手羽元を煮る前に、油を敷いたお鍋で少し焼いて焼き目を付けてから煮た方が◎です♪ （この時は、息子がお昼寝から起きてしまったので＾＾；省略しました）

きっかけ

実家に福豆が大量に！！！（軽く100袋以上ありますｗ）普通に食べたりきな粉にしたりもいいけど、賞味期限の長いこの豆を料理に使いたくてレシピを考案！(・∀・)

公開日：2013/04/16

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このレシピを作ったユーザ

POPOTANKOBU 2011年3月ドイツから帰国（滞在期間は2年、ドイツでは日本食に奮闘！） 2012年8月20日と2014年11月28日に男の子を出産しました♪ 元気な兄弟のお母さんやってます！ ♦♥♦♥♦ 簡単で安くて美味しい料理と離乳食に奮闘中です☆ 節約、節電、節ガスやアイデア料理を頑張ります！ ♦♥♦♥♦ (´ﾉ∀｀)＜クックと併用「ぽぽたんこぶ」です