ニラ醤油 レシピ・作り方
材料（約20人分）
作り方
-
1
ニラは綺麗に洗って、根元の汚れをとり、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとります。
乾いたまな板の上でなるべく細かく刻んでいきます。 -
2
清潔な保存容器にニラと鷹の爪を入れ、醤油を入れます。
器の形によると思いますが、醤油が最低限ひたひたになるように。 - 3 表面に「フタ」としてごま油を流します。数ミリでも油の層ができたらOK！
- 4 あとは冷蔵庫で保存します。一晩経ったらニラの風味が醤油に出てきますが、1ヶ月〜以降がニラ醤油独自のおいしさになるかな…？
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- カテゴリ
- お肉に合うタレ
- 料理名
- ニラ醤油
さな子
父が糖尿病で、メタボにおびえる40代です。（自分もまだ正常値の範囲内ですが高めです…）
アバウトに試行錯誤して意味わからないものを作ってしまうタイプですが、よろしくお願いします。
楽天ブログもやっています。
「土鍋deご飯」
http://plaza.rakuten.co.jp/donabedegohan/
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