茄子のしっとりおひたし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたをとり、皮を縞にむいて水につける。
   茄子を容器に入れてフタをして、３～４分レンジする。

2. 2

   水150ccにしょうゆ、顆粒の鶏ガラスープ、ごま油を入れて火にかけ、むきえびを加える。
   一煮立ちさせて余熱でエビに火を通す。

3. 3

   １センチの輪切りにした茄子、彩りのパプリカ、種を除いて輪切りにした赤唐辛子を２に入れて味をしみさせる。