美味！アマゴの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   腹から包丁を入れ、内臓を取り出します。エラは手で取ります。塩で軽く揉んでぬめりを取ります。ウロコは細かいので取る必要なありません。ちなみにアマゴは一番上で中央と下はゴギです。

2. 2

   網は無いので今回もフライパンで焼きます。サラダ油を薄く引いて十分熱した後、軽く塩を振ったアマゴを入れます。中火で片面5分ずつを目安に焼きます。

3. 3

   両面に焼き色がついて、中まで十分火が通ったら皿に盛り付けて完成です。