紫で鮮やか♡茄子とアーリーレッドのダシダ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子
- 小2本
- アーリーレッドまたは新玉ねぎ
- 1/2個
- ダシダ
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 茄子は乱切りし、塩（材料外）をふって10分おく。しっかりと水分を拭き取り、ルクエに入れてダシダをかけ、電子レンジ800W1分30秒加熱する。アーリーレッドを薄切りする。
-
- 2
- 1が熱いうちにアーリーレッドも入れて混ぜ合わせ、蓋をして5分蒸らし、出来上がり！
おいしくなるコツ
今回はアーリーレッドを使いましたが、新玉ねぎでもOKです！普通の玉ねぎを使う場合は水にさらすなどして辛みを取った方が美味しいと思います。
きっかけ
夕飯に作りました。
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