材料（２人分）
- さつまいも
- ２００ｇ
- サラダ油
- 大さじ１
- 昆布
- １０ｃｍ×１０ｃｍ
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ１強
- みりん大さじ3～4
- １００ｃｃ
作り方
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- 1
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- サツマイモを５ｍｍほどに切ってレンジで１分ほど加熱する
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- 2
- フライパンにサラダ油をひき、サツマイモを少し色がつく位両面を弱火で焼く。
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- 3
- 鍋にすべての材料をいれて煮る。
サツマイモに火が通っているので
それほど煮込まなくても。
おいしくなるコツ
そのまま煮る事が多いのですが、まずレンジでサツマイモの中に火を通し
大匙１の油でサツマイモに少し焼き目をいれることで時短とコクを出してみました。
きっかけ
ダシを取るのに使った昆布を再利用するために。
関連情報
- カテゴリ
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さつまいも
- 料理名
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昆布とサツマイモの煮物
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ＮＹでは売っていないので
だしを取るのに使った昆布を再利用！