野菜もステーキ、鯖のソテーと一緒に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて四つに輪切り。
   タマネギ、人参も皮をむく。
   圧力鍋に１カップの水と一緒に入れて５分沸騰、火を消して１０分そのまま。

2. 2

   １のタマネギを四つに輪切り。
   大根もさらに二つにわぎり。
   人参輪切り。
   それらをバターを溶かしたフライパンで焦げ目をつける。
   シシトウも焼き目をつける。
   塩胡椒する。

3. 3

   野菜をだし、バターを足して、斜め薄切りにした白ネギをさっと炒めて、ワイン、しょう油、砂糖、酢を入れる。

4. 4

   鯖の骨を取り、片栗粉を振る。

5. 5

   オリーブオイルで焼く。

6. 6

   お皿にきれいに並べて、３のソースをかける。