大和芋のとろろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を水に浸しておく。
   コンロの火にかざして大和芋のひげ根を焼くと燃えてなくなる。網の上で転がして焼いてもいい。

2. 2

   皮が残るように洗って、皮付きのままおろし、醤油・味醂を加える。

3. 3

   出汁汁で大和芋を少しづつわっていく。

4. 4

   卵・薄切りの葱・もみのり・青海苔・鰹節等と一緒にどうぞ。