可愛くて美味しい一口サイズのエビフライボール★海老 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵１個を茹でて固めのゆで卵を作ります。

2. 2

   海老の尻尾と１関節までの殻を残して、殻をむきます。

3. 3

   海老の腹側から半分の深さまで包丁で切込みを入れ海老を開きます。はらわたとせわたを取り除き、海老の身を包丁の背で叩き柔らかくします。

4. 4

   ゆで卵をマッシャーでつぶして塩、マヨネーズ、バジルを加えて混ぜ、タルタルソースを作ります。固めがいいです。

5. 5

   塩、胡椒をふった海老にタルタルソースを載せて丸く握ります。

6. 6

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて、高めの中温の揚げ油で揚げます。出来上がり♪