醤油ラーメンのかえし レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 醤油 100cc
- 水 100cc
- きびさとう 7g
- 本みりん 70cc
- 酢 5cc
- 鰹節 12g
作り方
- 1 小鍋に鰹節以外の材料を入れて中火にかける。
- 2 煮立ったら一旦火を止めて鰹節を加え、再び火を付けて弱火で2分鰹節の旨味を抽出する。
- 3 2を濾して出来上がり。
- 4 【レシピ外】こちらを大さじ2と1/2に鶏がらスープ300cc程度で割るのがおすすめの割合です。
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たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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鶏がらスープで割ります