りんごレシピ　りんごバターパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに○材料を入れてよく捏ねる
   
   ※ホームベーカリー使用でもOK
   ※元種や強力粉の種類によって水分量に違いがあります、牛乳の量は調整して下さい！
   ※今回は国産強力粉を使用

2. 2

   ある程度混ざってきたらバターを入れ捏ねる

3. 3

   〜捏ね終わりの目安〜
   
   ①生地を手で縦にゆっくり引っ張ってみる
   
   ②生地がびょーんと伸びたら、次はそのまま写真のように横にゆっくり引っ張ってみる

4. 4

   ③薄い膜みたくなればOK
   
   ※生地をゆっくり引っ張ると、生地が切れてしまう場合は、捏ねが足りないです！

5. 5

   一次発酵
   丸くまとめて、ボウルに入れ発酵させる
   
   ※暖かい場所なら数時間で発酵できます
   ※生地が乾燥しないように濡れたふきんなどをかけます

6. 6

   ガス抜きし丸くまとめ、ベンチタイム（15分〜）

7. 7

   長方形に広げます
   
   ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

8. 8

   バターを塗ります

9. 9

   りんごを敷き詰める
   
   ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

10. 10

    はしから巻いていく
    
    ※巻き終わりはしっかり閉じる

11. 11

    8等分に切ります

12. 12

    型へ入れます

13. 13

    二次発酵させます
    
    ※バターが溶けないように注意

14. 14

    180度で18分〜焼く
    
    ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください

15. 15

    粉砂糖と水を混ぜます

16. 16

    焼き上がり後、よく冷ました後でかけます