ゴロゴロ野菜と牛こま切れのヘルシーポトフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛こま切れを一口大にカットし、
   砂糖を まんべんなくまぶし、
   よく揉み込んでおきます。
   (お肉が固くなりにくくなります)

2. 2

   キャベツ、玉ねぎは、
   芯を残して、それぞれ くし切りにする。
   キャベツは2〜3等分、
   玉ねぎは6等分くらいで良いです。
   (芯を少し残すとバラバラにならずに見栄えも良いです)

3. 3

   じゃがいも、にんじんは、
   4等分にカットします。
   (大きめの乱切りでも良いです)

4. 4

   鍋に油を入れ、
   野菜を並べます。
   野菜全体に塩をふりかけ、
   カットした面に焼き色がつくまで2〜3分焼きます。

5. 5

   牛こま切れ肉を加え、軽く火を通します。
   (肉を触りすぎるとアクが出るので、優しく焼きます)

6. 6

   ④に、水、酒、コンソメを入れ、
   具材が柔らかくなるまで30分ほどじっくり煮込みます。
   (アクが出たら、取り除いてください)

7. 7

   最後に、めんつゆを少し加えると日本人好みの風味になります。
   味が整ったら完成です。