明太子、ゆで卵、ピーマンのマフィン レシピ・作り方
材料（1人分）
- ゆで卵 1/2個
- マヨネーズ 大さじ2/3
- お酢 少々
- 辛子明太子 30gぐらい
- イングリッシュマフィン 1個
- マーガリン 少々
- ピーマン 1/2個
作り方
-
1
ゆで卵を細かく刻み、お酢とマヨネーズを加えて混ぜます。
- 2 イングリッシュマフィンを上下に切りマーガリンを塗って、フライパンで軽く両面を温めます。
-
3
辛子明太子をマフィン下に塗ります。
-
4
卵をのせ、薄く輪切りにしたピーマンをのせます。
-
5
マフィン上で挟みます。
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