甘めの和え衣でいただく「ほうれん草のごま和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みりんを深めの耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで50秒加熱する。

2. 2

   ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、しっかりと水で洗い泥を落とす。水を張ったボウルに茎をつけておくとシャキッとする。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてほうれん草を1分（茎の部分を入れて30秒、そのあと葉も沈めて30秒）茹でる。

4. 4

   ざるにあげたら余熱がまわらないよう流水で冷やし、しっかりと水気を絞って3cm幅に切る。

5. 5

   冷ましたみりん・白すりごま・砂糖・醤油・料理酒・白だしを保存容器の中で混ぜ合わせる。

6. 6

   ほうれん草を入れてよく和えたら完成。