【サクッとろ〜食感！】サーモンのレアカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【アボカドソース】
   ゆで卵、アボカドを潰す。
   マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜる。

2. 2

   【レアカツ】
   サーモンに塩胡椒をふる。

3. 3

   小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順でサーモンに衣をつけていく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れる（深さ1〜1.5cmほど）。

5. 5

   油にパン粉を落としてシュワっとなるくらいまで温めたら衣をまぶしたサーモンを片面20秒ずつ揚げていく。

6. 6

   予熱で火が通らないように揚げたらすぐ切り分ける。