巻き巻き角煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚の切り落としは9等分にして、それを芯にして豚バラ肉でくるくると巻く。
   これに片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   テフロン加工されたフライパンを予熱して1を入れて表面に軽く焼きめを付ける。※じんわりと脂が溶け出てくるので油は必要ない

3. 3

   2に清酒、みりん、砂糖、水、生姜を加えて煮立ったら蓋をして5分ほど煮る。
   蓋を外し醤油を加えてお肉を転がしながら煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。