揚げ茄子、えのき、にんにくのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを茹でて、湯切りし皿にあげます。

2. 2

   にんにくは薄く輪切りに、えのきは石突を取り3センチぐらいに切ります。揚げ茄子は2センチぐらいの厚さに切ります。

3. 3

   鍋に水を入れひと煮立ちさせたら2を入れて数分煮たら火を止めて麺つゆ、カレールーを溶き、弱火で1分程度煮ます。

4. 4

   1に3をかけて、小口切りしたねぎを散らし、辛味スパイスを振ります。