小麦粉を水で溶くときは割と濃度高めの加減が良いです。 揚げ温度は目安です。
春巻きをしたときに皮を買いすぎてしまい、買ってあったササミを包んで揚げたところカツより簡単でサクサクしておいしかってので。
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カリカリしてフライに負けないくらい美味しいです。