白だしでエスニックラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチーは食べやすい大きさに刻む。
   玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りにする。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、湧いたら麺を好みの固さ茹でる。
   麺のみ丼に移す。
   麺の上に玉ねぎをトッピング。

3. 3

   鍋に残ったお湯に白だし、胡椒を入れて味付けしたら豚薄切り肉をしゃぶしゃぶして麺にトッピング。
   残ったつゆに人参を入れて食感が残るくらいまで煮たら丼にに汁も全て入れる。

4. 4

   パクチーをトッピングして、ごま油をかけて出来上がり。