エンペラーサーモンとホタテののカルパッチョ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンを3~5mmに切る
   ホタテは横に2つにスライスする

2. 2

   ホタテに軽く塩を振り、エンペラーサーモンと一緒に盛り付ける。

3. 3

   レモン果汁に砂糖と塩を入れて混ぜ、少しづつオリーブオイルを混ぜて乳化させる

4. 4

   ブラックペッパー、ディル、あればピンクペッパーやイクラなどを飾り付け、5をかけて出来上がり♪

5. 5

   ※白糠町ふるさと納税で頂いたエンペラーサーモンとイクラは小分けになっているのでとても使い勝手がいいです。