ふんわり柔らか玉子焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵、豆腐、アオサ、小エビ、白すりごま、砂糖、だし汁を入れて、大さじで豆腐をすりつぶしながら混ぜていきます。豆腐は少し塊が残るくらいの方が食感が良くなります。

2. 2

   蓋付きフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で暖めます。十分暖まったら、1のタマゴを溶いたものをすべて流し入れて、蓋をします。

3. 3

   4〜5分位で表面が固まって来たら、火を止めて、フライ返しで4分割して裏返して、蓋をして余熱で1〜2分、完成です。

4. 4

   色目も良く、ふんわり柔らか玉子焼の完成です。
   ※好みで砂糖、だし汁を調整すると良いと思います。