水菜とチンゲン菜、きしめんで釜揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は一口大に、水菜は6cmぐらいに切ります。ねぎは小口切りにします。

2. 2

   鍋に水をひと煮立ちさせたら、チンゲン菜ときしめんを入れて茹でます。火を止める少し前に水菜を入れて、さっと湯がきます。

3. 3

   火を止めたらゆで汁を100mlぐらい残してあとは取り除き、白だしを溶きます。

4. 4

   器に入れたらねぎを加えます。