ソーセージと蓮根、マッシュルームのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・蓮根は5ミリ厚さにカットして酢水にさらしておく
   ・じゃがいもは4等分にカット、人参は乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする
   ・にんにくはみじん切りにする

2. 2

   1. 鍋を中火にかけオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが立ったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める

3. 3

   2. 水切りした蓮根、じゃがいも、人参を加えサッと炒めたら、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて、蓋をして弱火で20分ほど煮込む

4. 4

   3. ソーセージ、マッシュルームを加え、蜂蜜を入れて蓋をし、更に弱火で10分ほど煮込む

5. 5

   4. 味を見てお好みで塩、胡椒を加え、器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリをトッピングする