ふんわり＊豆腐入り肉団子の＊甘酢あん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分は細かいみじん切りする。残りはざく切りにしておく。
   
   ＊玉ねぎみじん切りは、細かくしないと肉団子にして揚げる時に、バラけやすいです。

2. 2

   人参は皮を剥き、小さめの乱切りにしたものを、耐熱の器にひたひたの水と一緒に入れレンジ６００Wで３～４分加熱して、ザルにあげておく。
   
   
   
   ピーマンは乱切りにする。

3. 3

   ビニール袋に、豚ひき肉と●を混ぜよくこね、そこに☆を混ぜたもの・玉ねぎのみじん切りを加えてよくこね肉団子の種を作る。

4. 4

   １７０～１８０度に油で、３の肉だねを１口サイズに丸めて、（揚げると、ちじみますので気持ち大き目の１口サイズ）火が通るまでじっくり揚げていく。
   最後は少し温度を上げてカリッと揚げる

5. 5

   フライパンに、サラダ油大さじ１を熱し、乱切りした玉ねぎ・人参・ピーマンをサッと炒め、揚げた肉団子・〇を加え少し煮立たせる。

6. 6

   片栗粉小さじ１＋水小さじ１を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。
   
   ５の火をとろ火にして水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜてから、少し火加減を強め、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり♪